canelones rellenos de pollo

Los canelones son un plato clásico de la cocina italiana que se ha popularizado en todo el mundo. Una de las versiones más populares de este plato es la que se prepara con relleno de pollo. En este artículo, te explicaré paso a paso cómo preparar unos deliciosos canelones rellenos de pollo.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Cocer las láminas de canelones en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, retirarlos del agua y dejar enfriar sobre papel de cocina para que no se peguen entre sí.

Mientras tanto, cortar las pechugas de pollo en cubos pequeños y sazonar con sal y pimienta negra molida.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla picada, los dientes de ajo machacados y la zanahoria rallada. Sofreír durante unos minutos hasta que las verduras estén doradas.

Agregar los pimientos cortados en cubos y saltear durante unos minutos más.

Añadir los cubos de pollo a la sartén y cocinar durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados.

Añadir la salsa de tomate y el caldo de pollo a la sartén. Cocinar durante unos minutos más, removiendo de vez en cuando.

Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.

Rellenar cada lámina de canelón con una cucharada generosa de la mezcla de pollo y verduras.

Colocar los canelones rellenos en una fuente para horno.

Espolvorear el queso parmesano rallado sobre los canelones.

Hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Retirar del horno y servir caliente.

Los canelones rellenos de pollo son un plato delicioso y fácil de preparar que a toda la familia le encantará. Acompáñalos con una ensalada fresca y disfrútalos en cualquier época del año. ¡Buen provecho!