canelones con pollo y verduras

Deliciosos Canelones de Pollo y Verduras: Una Receta para Sorprender

Si estás buscando una receta deliciosa y reconfortante para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida especial en casa, los canelones de pollo y verduras son una excelente elección. Esta receta combina el sabor jugoso del pollo con la frescura y la textura de las verduras, todo envuelto en una capa de pasta suave y cubierto con una rica salsa de tomate y queso derretido. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta delicia culinaria.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara una fuente de horno grande y engrásala ligeramente con aceite de oliva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.

Añade el pollo desmenuzado a la sartén y cocina hasta que esté bien cocido. Condimenta con sal, pimienta, tomillo y orégano. Remueve bien para asegurarte de que los sabores se mezclen.

Agrega la zanahoria rallada, el calabacín, el pimiento rojo y las espinacas a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente. Ajusta la sazón si es necesario.

Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

En una olla grande con agua hirviendo, cocina las láminas de pasta para canelones según las instrucciones del paquete. Asegúrate de que estén al dente, ya que se terminarán de cocinar en el horno más tarde. Escúrrelas y enjuágalas con agua fría para detener la cocción.

Rellena cada lámina de pasta con la mezcla de pollo y verduras, enrollándolas cuidadosamente. Coloca los canelones rellenos en la fuente de horno preparada.

En una cacerola pequeña, calienta el tomate triturado a fuego medio. Condimenta con sal, pimienta y tus especias favoritas, como orégano o albahaca. Cocina la salsa durante unos minutos hasta que esté caliente.

Vierte la salsa de tomate caliente sobre los canelones rellenos en la fuente de horno. Espolvorea el queso mozzarella rallado y el queso parmesano por encima.

Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Una vez que los canelones estén listos, retira la fuente del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Canelones de pollo y verduras para disfrutar con tus seres queridos. Sirve los canelones calientes y acompáñalos con una ensalada fresca o una guarnición de tu elección. Esta receta es versátil y puedes experimentar con diferentes verduras según tus preferencias. ¡Buen provecho!