talo txistorra queso huevo frito

El talo es una deliciosa tortilla vasca que se elabora a partir de harina de maíz y se suele acompañar con diferentes ingredientes. Una de las versiones más populares es el talo con txistorra, queso y huevo frito. A continuación, te presento la receta para que puedas preparar esta deliciosa combinación en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para el talo:

500 gramos de harina de maíz

600 ml de agua

1 cucharadita de sal

Aceite de oliva

Para la txistorra:

4 unidades de txistorra

Aceite de oliva

Para el huevo frito:

4 huevos

Aceite de oliva

Para el queso:

Queso de oveja (al gusto)

Sal gruesa

Preparación:

Para el talo, en un bol grande mezcla la harina de maíz con la sal. Agrega poco a poco el agua mientras revuelves con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea. La textura debe ser ligeramente espesa.

Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Una vez caliente, añade una porción de la mezcla de talo en la sartén. Extiéndela con una espátula hasta que tenga un grosor uniforme. Cocina durante unos minutos hasta que esté dorada y crujiente. Dale la vuelta y cocina por el otro lado durante otros minutos. Repite el proceso hasta acabar con la mezcla.

Para la txistorra, corta las unidades en trozos de 1-2 cm de ancho. Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Añade los trozos de txistorra y cocina hasta que estén dorados y crujientes. Retira del fuego y reserva.

Para el huevo frito, calienta otra sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Una vez caliente, añade los huevos y cocina hasta que las claras estén firmes y las yemas estén líquidas. Retira del fuego y reserva.

Para el queso, corta el queso en trozos de 1-2 cm de ancho. Espolvorea sal gruesa sobre los trozos.

Para montar el talo, coloca un talo en un plato. Añade algunos trozos de txistorra sobre el talo. Coloca un huevo frito encima de la txistorra. Finalmente, añade los trozos de queso sobre el huevo frito.

¡Y eso es todo! Ahora ya puedes disfrutar de un delicioso talo con txistorra, queso y huevo frito. Buen provecho.