canelones calabacin rellenos langostinos

Los canelones de calabacín rellenos de langostinos son una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y baja en carbohidratos a los canelones tradicionales. Esta receta es fácil de seguir y puede ser modificada para adaptarse a tus gustos personales.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Cortar los extremos de los calabacines y cortarlos en láminas finas a lo largo. Saltear las láminas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar.

Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Saltear en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Agregar los langostinos a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén rosados y cocidos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

En un recipiente mezclar los langostinos, la cebolla, el ajo y la salsa de tomate. Añadir sal y pimienta al gusto.

En una bandeja de horno colocar una capa de láminas de calabacín, seguido de una capa de la mezcla de langostinos y cebolla, y luego otra capa de láminas de calabacín. Repetir este proceso hasta que se agoten los ingredientes.

Cubrir la última capa de calabacín con queso rallado.

Hornear durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.

Este plato es una opción saludable y deliciosa para una cena familiar o para impresionar a los invitados en una cena especial. Puedes ajustar la receta a tus gustos personales añadiendo diferentes ingredientes como espinacas, champiñones o incluso carne picada. Disfruta de esta deliciosa receta de canelones de calabacín rellenos de langostinos.