callos de cordero con garbanzos y tomate

Los callos de cordero con garbanzos y tomate es un plato delicioso y muy popular en la gastronomía española. Es un guiso lleno de sabor y texturas que combina la suavidad de los garbanzos con la contundencia de los callos.

A continuación te explicamos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Lava los callos y ponlos a cocer en agua con sal y una hoja de laurel durante 1 hora y media aproximadamente. Pasado este tiempo, escúrrelos y reserva.

Pela y pica la cebolla, los dientes de ajo y los tomates en trozos pequeños.

En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agrega los tomates y deja que se cocinen durante 5 minutos a fuego medio.

Añade los callos y el pimentón dulce y mezcla bien todos los ingredientes.

Añade los garbanzos cocidos y mezcla todo.

Añade agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y deja cocinar durante 1 hora y media a fuego lento.

Pasado este tiempo, rectifica de sal y pimienta y sirve caliente.

Este plato es ideal para los días fríos de invierno y se puede acompañar con un buen pan para mojar en la salsa. ¡Buen provecho!