caldereta dorada

La caldereta dorada es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente popular en España y en las regiones costeras de Portugal. Esta deliciosa receta se elabora con pescado y mariscos frescos, y se cocina en una salsa de tomate y especias aromáticas que le dan su característico sabor intenso y picante. A continuación, te presentamos la receta de caldereta dorada y los pasos necesarios para prepararla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia el pescado y los mariscos, retirando las espinas y conchas. Reserva.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde hasta que estén dorados.

Agrega los tomates picados y cocine hasta que se ablanden.

Añade el pimentón dulce, el comino molido y la hoja de laurel. Mezcla bien y cocina por un par de minutos.

Vierte el caldo de pescado en la cazuela y lleva a ebullición.

Agrega el pescado y los mariscos a la cazuela y sazona con sal y pimienta al gusto.

Cubre la cazuela y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que el pescado y los mariscos estén bien cocidos.

Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

La caldereta dorada es un plato que se sirve caliente, acompañado de pan tostado o arroz blanco. Se puede decorar con un poco de perejil picado fresco para darle un toque de color. Espero que esta receta te haya gustado y que disfrutes de este plato tradicional de la cocina mediterránea en casa. ¡Buen provecho!