calamares salsa roja

Los calamares en salsa roja son un plato delicioso y fácil de preparar. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren impresionar a sus invitados o simplemente disfrutar de un sabroso plato de mariscos. En este artículo, te explicaremos cómo preparar los calamares en salsa roja paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por limpiar los calamares. Para ello, retira la piel, la cabeza y los intestinos. Corta los calamares en aros de aproximadamente 1 cm de grosor y reserva.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

Añade el pimiento rojo picado y continúa cocinando durante unos minutos más.

Agrega los tomates picados, la hoja de laurel, el pimentón dulce, el comino molido y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante 5 minutos hasta que los tomates estén blandos y la salsa comience a espesar.

Añade los calamares a la sartén y revuelve para que se mezclen con la salsa. Agrega el vino blanco seco y el caldo de pescado o agua. Revuelve nuevamente para que los calamares queden bien cubiertos con la salsa.

Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar los calamares durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernos. Revuelve de vez en cuando para asegurarte de que se cocinen uniformemente.

Una vez que los calamares estén cocidos, apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o pan tostado.

¡Listo! Con estos sencillos pasos tendrás unos deliciosos calamares en salsa roja para disfrutar. ¡Buen provecho!