calabacitas guisadas elote amarillo

Las calabacitas guisadas con elote amarillo son una receta deliciosa y fácil de preparar que puede ser disfrutada en cualquier ocasión. Este platillo es perfecto para aquellos que deseen incorporar más vegetales en su dieta, ya que las calabacitas son ricas en vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lavar y cortar las calabacitas en cubos medianos, retirando las semillas del centro. Desgranar el elote amarillo y cortar la cebolla en trozos pequeños. Picar finamente el ajo y el chile serrano.

En una sartén grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio y agregar la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que la cebolla esté transparente y el ajo desprenda su aroma.

Agregar los tomates picados y el chile serrano a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que los tomates estén suaves.

Agregar las calabacitas y el elote amarillo a la sartén y mezclar bien con los ingredientes ya cocidos. Agregar sal y pimienta al gusto.

Agregar suficiente agua a la sartén para cubrir la mezcla de calabacitas y elote amarillo. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las calabacitas estén suaves.

Una vez que las calabacitas estén cocidas, retirar la tapa de la sartén y cocinar a fuego alto durante unos minutos más, hasta que el líquido se haya reducido y la mezcla esté un poco espesa.

Servir caliente como plato principal o acompañamiento.

Esta receta de calabacitas guisadas con elote amarillo es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Es fácil de preparar y se puede personalizar agregando ingredientes adicionales como cilantro fresco, queso fresco o jugo de limón. ¡Disfruta!