colomba o paloma de pascua postre de semana santa

¡Celebremos la Semana Santa con una deliciosa receta de Colomba, un postre tradicional italiano que es perfecto para compartir en familia! La Colomba es similar al famoso panettone italiano, pero tiene forma de paloma, que simboliza la paz y la resurrección en la celebración cristiana de la Pascua. Aquí te presentamos una receta paso a paso para que puedas preparar tu propia Colomba en casa.

Ingredientes:

Para la masa:

Para la cubierta:

Para el glaseado:

Instrucciones:

Comienza preparando la masa. En un tazón grande, tamiza la harina y forma un hueco en el centro. Agrega la levadura seca activa en el hueco y disuélvela con una cucharada de azúcar y un poco de agua tibia. Deja reposar durante 10-15 minutos hasta que la levadura esté burbujeante.

Agrega la mantequilla, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla, las ralladuras de limón y naranja, y la pizca de sal a la levadura disuelta. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera o con una batidora con accesorio de gancho, hasta obtener una masa suave y elástica.

Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Forma una bola y colócala en un tazón limpio. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra un molde para Colomba o un molde para panettone en forma de paloma con papel de hornear.

Una vez que la masa haya reposado y duplicado su tamaño, amásala nuevamente en una superficie enharinada para quitar el exceso de aire. Luego, dale forma de paloma y colócala en el molde preparado.

Para hacer la cubierta, mezcla las almendras laminadas, el azúcar glas, las claras de huevo y las ralladuras de limón y naranja en un tazón. Mezcla bien y luego cubre la superficie de la Colomba con