calabacines rellenos verduras bonito

Los calabacines rellenos de verduras y atún son una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida nutritiva y sabrosa. Esta receta es fácil de preparar y se puede personalizar con una variedad de verduras y hierbas frescas. Aquí te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Cortar los extremos de los calabacines y cortarlos por la mitad longitudinalmente. Con una cuchara, quitar la pulpa y las semillas del calabacín para crear un hueco. Colocar los calabacines vacíos en una bandeja para hornear y reservar.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla, el pimiento, la zanahoria, los champiñones y el ajo picados. Saltear las verduras hasta que estén doradas y suaves, aproximadamente 10-12 minutos.

Agregar el atún a la sartén y mezclar bien con las verduras. Añadir la mitad del queso parmesano y el pan rallado y mezclar todo junto. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Rellenar cada mitad de calabacín con la mezcla de verduras y atún. Espolvorear el resto del queso parmesano por encima de los calabacines rellenos.

Hornear los calabacines durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y cocidos. Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.

Decorar los calabacines con hierbas frescas como orégano, tomillo o perejil.

¡Y listo! Con esta receta tendrás unos deliciosos calabacines rellenos de verduras y atún. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o arroz integral para completar la comida.