calabacin relleno crema tortilla

El calabacín es una verdura versátil y deliciosa que se presta a muchas preparaciones diferentes. Una de las mejores formas de disfrutarlo es en un plato de calabacín relleno con crema y tortilla. Esta receta es fácil de hacer y perfecta para una cena de entre semana o para una comida especial.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Cortar los extremos de los calabacines y cortarlos por la mitad longitudinalmente. Con una cuchara, vaciar el interior de cada mitad de calabacín para hacer una cavidad, dejando aproximadamente un centímetro de grosor en cada mitad. Guardar la pulpa del calabacín.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y saltear hasta que estén tiernos y dorados.

Añadir la pulpa de calabacín y el maíz dulce a la sartén y saltear durante unos minutos más. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Batir los huevos y la crema espesa en un tazón grande. Añadir el queso rallado y mezclar bien.

Rellenar cada mitad de calabacín con la mezcla de verduras salteadas. Colocar las mitades rellenas en una fuente para horno.

Verter la mezcla de huevo y queso sobre las mitades de calabacín rellenas.

Hornear en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, hasta que los calabacines estén tiernos y la mezcla de huevo esté dorada y cuajada.

Servir caliente y disfrutar.

Esta receta de calabacín relleno con crema y tortilla es una manera deliciosa y nutritiva de disfrutar de esta verdura. Es fácil de preparar y se puede adaptar fácilmente para satisfacer tus gustos personales. Ya sea como plato principal o como acompañamiento, este plato es una excelente opción para cualquier ocasión. ¡Que disfrutes de esta deliciosa receta!