codillos con salsa bonilla

Título: Deliciosa receta de codillos con salsa bonilla: una combinación irresistible

Introducción:

Cuando se trata de platos reconfortantes y sabrosos, pocos pueden competir con los codillos con salsa bonilla. Esta receta clásica de la gastronomía combina la suculencia de los codillos de cerdo con una deliciosa y cremosa salsa bonilla que le aporta un sabor único. Si estás buscando sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición, no busques más. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para preparar unos codillos con salsa bonilla que te harán quedar como un verdadero chef.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación inicial:

Antes de comenzar a cocinar los codillos, es importante hacer algunos preparativos. Comienza por precalentar el horno a 180°C (350°F). Luego, asegúrate de lavar los codillos bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Una vez limpios, sécalos con papel absorbente y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Dorado de los codillos:

En una olla grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los codillos y dóralos por todos lados hasta que adquieran un color dorado y crujiente. Este paso es fundamental para sellar los jugos de la carne y asegurar que los codillos queden tiernos por dentro y crujientes por fuera.

Preparación de la salsa bonilla:

Retira los codillos de la olla y reserva. En la misma olla, agrega las cebollas y el ajo picado. Sofríe hasta que las cebollas estén transparentes y el ajo desprenda su aroma. Luego, incorpora las zanahorias y las hojas de laurel. Cocina por unos minutos más.

Cocción de los codillos:

Regresa los codillos a la olla junto con el caldo de pollo. Asegúrate de que los codillos queden sumergidos en el líquido. Lleva la olla al horno precalentado y cocina por aproximadamente 2 horas o hasta que los codillos estén tiernos y la carne se separe fácilmente del hueso.

Finalización y presentación:

Una vez que los codillos estén listos, retíralos del horno y colócalos en un plato. Cubre los codillos con papel de aluminio para mantenerlos calientes mientras preparas la salsa.

Coloca la olla nuevamente en la estufa a fuego medio y añade la salsa bonilla. Cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se caliente y se espese ligeramente.

Servir y disfrutar:

Retira las hojas de laurel de la salsa y viértela sobre los codillos. Puedes acompañar este delicioso plato con puré de papas, chucrut o verduras al vapor. ¡Y listo! Sirve los codillos con salsa bonilla bien calientes y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado.

Conclusión:

Los codillos con salsa bonilla son un clásico de la cocina tradicional que nunca decepciona. Esta receta combina la textura tierna y jugosa de los codillos de cerdo con una salsa cremosa y llena de sabor. Siguiendo los pasos anteriores, podrás preparar este plato con facilidad y sorprender a tus invitados con una delicia digna de un restaurante. No dudes en probar esta receta y deleitarte con los sabores reconfortantes que ofrece. ¡Buen provecho!