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Deliciosa Receta de Cajetas de Leche Pinito: Fácil y Delicioso

Las cajetas de leche son un exquisito dulce típico de América Latina que ha conquistado los paladares de muchas personas en todo el mundo. La combinación de leche, azúcar y un toque de vainilla crea un caramelo suave y delicioso que se derrite en la boca. Entre las diversas variantes, las "Cajetas de Leche Pinito" se destacan por su sabor y sencillez en su preparación. Si deseas disfrutar de un dulce casero y delicioso, aquí te presento una receta fácil para hacer tus propias Cajetas de Leche Pinito.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparación inicial Comienza por reunir todos los ingredientes y asegurarte de tener una cacerola de tamaño adecuado para evitar derrames durante la cocción.

Paso 2: Mezcla los ingredientes En la cacerola, agrega la leche entera y el azúcar. Si deseas darle un toque especial, puedes añadir un palo de canela, que le dará un sabor suave y aromático a la preparación. Coloca la cacerola a fuego medio y remueve constantemente con una cuchara de madera para que el azúcar se disuelva bien en la leche.

Paso 3: Añade el bicarbonato de sodio Una vez que el azúcar se haya disuelto completamente, agrega el bicarbonato de sodio a la mezcla. Esto ayudará a que las cajetas adquieran una textura más suave y esponjosa. Sigue removiendo constantemente para que se integre bien.

Paso 4: Cocina a fuego medio-bajo Reduce la intensidad del fuego a medio-bajo y continúa cocinando la mezcla. Es importante mantener una cocción suave y constante para que la leche se reduzca gradualmente y adquiera su textura característica. Sigue removiendo cada cierto tiempo para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.

Paso 5: Añade la esencia de vainilla Cuando la mezcla haya reducido aproximadamente a la mitad y tome una tonalidad dorada, es el momento de agregar la esencia de vainilla. Esta le dará un aroma y sabor únicos a las cajetas. Revuelve bien para que se distribuya de manera uniforme.

Paso 6: Punto óptimo de cocción Continúa cocinando hasta que la mezcla adquiera un color más oscuro y tenga una consistencia espesa similar a la del caramelo. Si deseas comprobar el punto óptimo de cocción, puedes tomar una pequeña cantidad de la mezcla y colocarla en un vaso con agua fría; si al tocarla puedes hacer una bolita que se sostenga entre los dedos, significa que está lista.

Paso 7: Envasado Una vez alcanzado el punto deseado, retira la cacerola del fuego y deja enfriar ligeramente. Luego, vierte las cajetas de leche en frascos de vidrio esterilizados y ciérralos bien. Deja que se enfríen completamente antes de guardarlos en la nevera.

¡Listo! Ahora tienes tus deliciosas Cajetas de Leche Pinito caseras. Puedes disfrutarlas untadas en pan, como relleno de postres o simplemente comerlas a cucharadas como un dulce exquisito. Esta receta te permitirá compartir momentos dulces y deliciosos con tus seres queridos, y seguro que se convertirá en una de tus favoritas para preparar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!