brotola salsa americana

¡Descubre el delicioso sabor de la brotola con salsa americana! Esta receta combina los sabores frescos del pescado con una salsa rica y sabrosa que se prepara con ingredientes clásicos de la cocina americana. La brotola, también conocida como merluza, es un pescado de carne blanca y suave que se encuentra comúnmente en las aguas del Atlántico y del Pacífico. La salsa americana es una salsa de tomate picante que se utiliza tradicionalmente en la preparación de mariscos, como langosta y cangrejo. Aquí te presentamos una deliciosa receta para preparar brotola con salsa americana en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza preparando la salsa americana. En una cacerola grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3-4 minutos.

Añade los pimientos rojo y verde picados a la cacerola y cocina por otros 3-4 minutos, hasta que estén tiernos.

Agrega el azúcar y los tomates pelados y picados a la cacerola. Cocina por otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Añade el caldo de pescado o caldo de verduras, el vino blanco, la salsa Worcestershire, la salsa de tabasco, la hoja de laurel, el tomillo y el perejil a la cacerola. Mezcla bien todos los ingredientes.

Lleva la salsa a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.

Mientras la salsa se cocina, precalienta el horno a 180°C. Lava los filetes de brotola con agua fría y sécalos con papel absorbente. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.

En una sartén apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de brotola y cocina por