flan al bano maria

El flan es uno de los postres más clásicos y populares en la cocina, y una de las razones de su popularidad es su sabor delicioso y su textura suave y cremosa. Una de las formas más comunes de preparar flan es utilizando el método del baño María, lo que garantiza una cocción uniforme y una consistencia perfecta.

Para preparar un flan al baño María necesitarás los siguientes ingredientes:

Para hacer el caramelo líquido, debes calentar el azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que se derrita y se convierta en un líquido dorado. Luego, agrega un poco de agua caliente poco a poco mientras revuelves constantemente, hasta obtener la consistencia deseada. Una vez que tengas el caramelo, viértelo en el fondo de un molde para flan.

Para hacer la mezcla del flan, comienza por separar las yemas de las claras de los huevos. En un recipiente aparte, mezcla las yemas con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, agrega la leche y mezcla bien.

En otro recipiente, bate las claras de los huevos hasta que estén firmes y forma picos. Agrega las claras a la mezcla de leche y yemas y mezcla suavemente con una cuchara o espátula.

Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde y cubre el molde con papel aluminio.

Ahora, para cocinar el flan al baño María, coloca el molde dentro de una bandeja para horno y agrega agua caliente hasta que cubra la mitad del molde. Luego, coloca la bandeja en el horno precalentado a 180°C y hornea por unos 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme.

Una vez que el flan esté cocido, retira el molde de la bandeja y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

¡Y listo! Ahora tienes un delicioso flan al baño María para compartir con amigos y familiares. ¡Que lo disfrutes!