brazo gitano

El brazo gitano es un postre tradicional en la cocina española, también conocido como "rol de bizcocho". Es un pastel enrollado que se rellena con mermelada, crema o cualquier otro ingrediente dulce que se te ocurra. Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para impresionar a tus invitados, ¡sigue leyendo!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y forra una bandeja de horno con papel de hornear.

Separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las claras con una pizca de sal hasta que se formen picos firmes.

En otro bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y espumosa.

Tamiza la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla de yemas y azúcar. Mezcla todo bien.

Añade las claras batidas a la mezcla de yemas y harina en varias veces. Mezcla con cuidado para que las claras no pierdan volumen.

Vierte la mezcla en la bandeja de horno preparada y extiéndela de manera uniforme.

Hornea durante unos 10-12 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado.

Retira del horno y coloca el bizcocho en un paño de cocina húmedo. Enrolla el bizcocho con cuidado, para que no se rompa, y déjalo enfriar por completo.

Desenrolla el bizcocho y extiende la mermelada o la crema elegida sobre la superficie.

Vuelve a enrollar el bizcocho, pero esta vez sin el paño de cocina. Envuelve en papel de plástico y deja en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso brazo gitano casero que hará las delicias de tus amigos y familiares. Puedes decorarlo con azúcar glasé, frutas frescas o lo que se te ocurra. ¡Buen provecho!