brazo de reina con dulce de leche

Título: Delicioso brazo de reina con dulce de leche: una receta irresistible

Introducción: El brazo de reina es un exquisito postre que combina la suavidad de un bizcocho esponjoso con el dulzor y la cremosidad del dulce de leche. Originario de América Latina, esta delicia se ha convertido en uno de los favoritos de quienes disfrutan de los sabores dulces y reconfortantes. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un brazo de reina con dulce de leche que seguramente deleitará a todos tus invitados. ¡Prepárate para disfrutar de un verdadero manjar!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja de horno rectangular cubriéndola con papel de hornear o engrasándola con mantequilla y espolvoreando harina.

En un tazón grande, separa las claras de las yemas de los huevos. Reserva las yemas y coloca las claras en otro recipiente limpio.

Con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que comiencen a formar espuma. Agrega la pizca de sal y continúa batiendo hasta obtener picos suaves.

En otro tazón, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color amarillo pálido. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.

Tamiza la harina sobre la mezcla de yemas y azúcar. Luego, incorpora suavemente la harina tamizada con movimientos envolventes hasta que esté completamente integrada.

A continuación, agrega las claras batidas a la mezcla de yemas y harina. Mezcla con movimientos envolventes cuidadosos para evitar que se pierda el aire de las claras y la masa se mantenga esponjosa.

Vierte la masa sobre la bandeja de horno preparada y extiéndela de manera uniforme con una espátula.

Hornea durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar por unos minutos. Luego, coloca una lámina de papel de hornear sobre una superficie plana y voltea suavemente el bizcocho sobre el papel. Retira con cuidado el papel utilizado durante el horneado.

Con la ayuda de una espátula, extiende una capa generosa de dulce de leche sobre la superficie del bizcocho.

A continuación, enrolla el bizcocho firmemente desde uno de los extremos más cortos. Utiliza el papel de hornear para ayudarte a enrollar de manera uniforme.

Una vez que hayas terminado de enrollar el bizcocho, envuélvelo en papel film y colócalo en el refrigerador durante al menos una hora para que se asiente y sea más fácil de cortar.

Pasado el tiempo de refrigeración, retira el brazo de reina del frío y retira el papel film. Corta el brazo de reina en rodajas y sírvelo en un plato.

¡Tu brazo de reina con dulce de leche está listo para ser disfrutado! Puedes acompañarlo con un poco más de dulce de leche esparcido por encima o con una bola de helado. Este postre cautivará a todos con su sabor irresistible y su textura suave. ¡Disfruta cada bocado y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!