lenguado saint germain

El Lenguado Saint Germain es un plato francés clásico que es famoso por su exquisito sabor y su presentación impresionante. En esta receta, te mostraremos cómo preparar este plato de manera fácil y sencilla para que puedas disfrutarlo en casa con tu familia y amigos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comenzamos por limpiar los filetes de lenguado, retirando cualquier piel o espinas que puedan tener. Salpimentamos los filetes y los reservamos.

Pelamos y picamos la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas finas.

En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio y añadimos la cebolla y el ajo. Cocinamos por unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Añadimos los champiñones y cocinamos por otros 5 minutos hasta que estén dorados y suaves.

Vertemos el vino blanco y el caldo de pescado en la sartén y cocinamos por unos minutos más hasta que la mezcla reduzca un poco. Reservamos.

En una cacerola, derretimos la mantequilla a fuego medio. Añadimos la harina y mezclamos bien hasta obtener una masa suave.

Vertemos la mezcla de champiñones y vino en la cacerola con la masa de harina y mantequilla. Cocinamos a fuego lento durante unos minutos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.

Añadimos la crema de leche y cocinamos por otros 5 minutos hasta que la salsa tenga una consistencia cremosa y suave.

En una sartén aparte, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Colocamos los filetes de lenguado en la sartén y los cocinamos por unos 2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.

Para servir, colocamos los filetes de lenguado en un plato y cubrimos con la salsa de champiñones. Decoramos con perejil fresco picado y servimos caliente.

¡Disfruta de tu delicioso Lenguado Saint Germain! Este plato es perfecto para una cena elegante o una ocasión especial. ¡Buen provecho!