borraja salsa almendras pollo

La borraja es una verdura de temporada con un sabor suave y delicado que puede ser utilizada para preparar una gran variedad de platos. En esta ocasión, te propongo una deliciosa receta de borraja con salsa de almendras y pollo que seguro te encantará. ¡Vamos a por ello!

Ingredientes:

Preparación:

Lava las borrajas, retira los extremos y córtalas en trozos pequeños. Reserva.

Corta las pechugas de pollo en dados y sazónalos con sal y pimienta.

Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los dados de pollo a fuego medio-alto. Cuando estén dorados, retíralos de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados y tiernos.

Agrega las borrajas a la sartén y remueve bien para que se mezclen con la cebolla y el ajo. Deja que se cocinen durante unos minutos hasta que las borrajas estén tiernas.

Mientras tanto, prepara la salsa de almendras. Tritura las almendras crudas en una batidora o procesador de alimentos hasta que queden finamente picadas. Agrega el caldo de pollo y sigue triturando hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega la salsa de almendras a la sartén y remueve bien para que se mezcle con las borrajas y el pollo.

Deja que la salsa se cocine durante unos minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la sartén.

Cuando la salsa haya espesado y las borrajas estén bien cocidas, agrega los dados de pollo a la sartén y mezcla todo bien.

Deja que se cocine todo junto durante unos minutos más, hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya reducido un poco más.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de borraja con salsa de almendras y pollo.

Esta receta es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de una comida sabrosa y saludable. Las borrajas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, y combinadas con el pollo y la salsa de almendras, forman un plato nutritivo y lleno de sabor. ¡Buen provecho!