boquerones en vinagre y una cerveza fresquita

Boquerones en vinagre y una cerveza fresquita son una combinación clásica en España, especialmente durante los días de verano. Los boquerones en vinagre son un plato de pescado muy popular en la cocina española, conocido por su sabor fresco y ácido. Si quieres saber cómo preparar esta deliciosa receta, sigue leyendo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los boquerones. Retira las cabezas, las tripas y las espinas. Para hacerlo, haz un corte en la parte superior del boquerón y tira hacia abajo para retirar las tripas. Después, presiona suavemente la carne hacia abajo para sacar la espina central. Enjuaga los boquerones con agua fría y déjalos escurrir.

Prepara el adobo. En una olla pequeña, calienta el vinagre, el agua y la sal. Remueve hasta que la sal se disuelva. Deja enfriar el adobo.

Coloca los boquerones en una bandeja o recipiente de vidrio resistente al ácido. Vierte el adobo sobre los boquerones y asegúrate de que estén completamente cubiertos. Deja marinar en la nevera durante al menos 3 horas o hasta que los boquerones estén blancos y firmes.

Después de 3 horas, escurre los boquerones del adobo y enjuágalos con agua fría. Colócalos en un recipiente limpio.

Agrega los ajos picados y el aceite de oliva virgen extra sobre los boquerones. Revuelve suavemente para cubrir los boquerones.

Sirve los boquerones en vinagre en un plato y acompáñalos con limón cortado en cuartos y una cerveza fresquita.

¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos boquerones en vinagre con una refrescante cerveza en una tarde de verano. Este plato es perfecto como aperitivo o como parte de una comida más grande. ¡Buen provecho!