socarrat alitas pollo

El socarrat es un plato de la cocina española que se elabora con arroz y se caracteriza por una capa crujiente y dorada en la parte inferior del recipiente. En esta receta, vamos a enseñarte cómo preparar unas deliciosas alitas de pollo con socarrat.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando el sofrito. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo y los pimientos. Cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernos.

Añadimos el tomate picado y cocinamos durante unos minutos más.

Añadimos las alitas de pollo y las doramos por ambos lados. Agregamos la cucharadita de pimentón y mezclamos bien.

Agregamos el arroz a la sartén y mezclamos todo. Vertemos el caldo de pollo y mezclamos bien.

Dejamos que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, sin moverlo.

Pasados los 15 minutos, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se forme el socarrat durante unos 10 minutos más.

Para comprobar si el socarrat está listo, podemos utilizar una cuchara y raspar el fondo del recipiente. Si notamos que hay una capa crujiente y dorada en el fondo, entonces está listo.

Dejamos reposar el socarrat durante unos minutos y servimos.

¡Y listo! Ya tenemos nuestro delicioso plato de alitas de pollo con socarrat. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la puedas disfrutar con tus seres queridos. ¡Buen provecho!