bonito tomate patatas

El bonito con tomate y patatas es un plato clásico de la gastronomía mediterránea. Es una opción deliciosa, saludable y fácil de preparar. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una cena rápida y sabrosa, o para aquellos que quieren sorprender a sus invitados con una cena especial.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar y cortar en rodajas las patatas. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Cortar el pimiento verde en trozos pequeños.

En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite de oliva y añadir las patatas. Cocinar a fuego medio-alto hasta que estén doradas. Retirar y reservar.

En la misma sartén, añadir la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Cocinar hasta que estén dorados.

Añadir los tomates pelados y picados. Añadir la hoja de laurel, una pizca de sal y pimienta negra y el pimentón. Cocinar durante unos minutos hasta que los tomates se hayan deshecho y la mezcla esté espesa.

Añadir el vino blanco y cocinar durante unos minutos más hasta que se evapore el alcohol.

Volver a añadir las patatas a la sartén y mezclar bien con la salsa de tomate.

Colocar los filetes de bonito sobre la mezcla de patatas y salsa de tomate. Añadir una pizca de sal y pimienta negra por encima de los filetes.

Tapar la sartén con una tapa y cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que el bonito esté cocido. Si es necesario, añadir un poco de agua para que no se pegue la salsa.

Servir caliente, decorando con un poco de perejil picado.

¡Y voilà! Ya tienes tu bonito con tomate y patatas listo para degustar. Acompáñalo con una ensalada fresca y un buen vino blanco, y disfruta de una cena deliciosa y saludable.