bogavante dos salsas

El bogavante es uno de los mariscos más exquisitos que se pueden encontrar en la cocina. Su sabor delicado y su textura suave lo convierten en un ingrediente perfecto para platos de alta cocina. Si estás buscando una receta impresionante para sorprender a tus invitados, te recomendamos esta deliciosa receta de bogavante con dos salsas que hará que todos quieran repetir.

Ingredientes:

Para la salsa de mantequilla:

Para la salsa de ajo:

Instrucciones:

Para preparar los bogavantes, asegúrate de que estén frescos y limpios. Corta la cabeza y la cola de cada bogavante y retira la carne de la cola. Reserva las cabezas para más tarde.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega el vino blanco y el caldo de pescado y cocina durante unos minutos hasta que se reduzca un poco.

Agrega la crema de leche y la mantequilla y cocina a fuego lento durante unos minutos más hasta que la salsa se espese ligeramente.

Agrega la carne de bogavante a la salsa y cocina durante unos minutos más hasta que esté caliente y cocida.

Para la salsa de mantequilla, derrite la mantequilla en una sartén pequeña y agrega el jugo de limón y sal y pimienta al gusto. Reserva caliente.

Para la salsa de ajo, calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña y agrega el ajo picado. Cocina a fuego lento hasta que esté dorado y fragante. Agrega el perejil fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva caliente.

Para servir, coloca las cabezas de bogavante en un plato y rellena con la salsa de bogavante. Sirve las colas de bogavante en otro plato con las salsas de mantequilla y ajo al lado.

Espolvorea con el perejil fresco picado y sirve inmediatamente.

Esta deliciosa receta de bogavante con dos salsas es perfecta para una cena especial o para impresionar a