bizcocho red velvet buttercream coco

¡Por supuesto! A continuación te presento una deliciosa receta para preparar un bizcocho Red Velvet con buttercream de coco que seguramente dejará a tus invitados con ganas de más.

Ingredientes para el bizcocho:

Ingredientes para el buttercream de coco:

Instrucciones para preparar el bizcocho:

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina dos moldes para pastel de 20 cm.

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y el cacao en polvo. Reserva.

En otro tazón, mezcla el aceite, el buttermilk, los huevos, el extracto de vainilla y el colorante rojo en gel. Agrega esta mezcla a la mezcla de harina y cacao en polvo y mezcla bien.

Añade el vinagre blanco destilado y mezcla de nuevo hasta que esté bien combinado.

Divide la mezcla en los dos moldes previamente preparados y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Retira los moldes del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar. Deja enfriar completamente antes de agregar el buttercream.

Instrucciones para preparar el buttercream de coco:

En un tazón grande, bate la mantequilla a velocidad media hasta que esté suave.

Agrega el azúcar glass en incrementos y bate hasta que esté bien combinado.

Agrega la leche de coco y el extracto de coco y bate hasta que esté suave y esponjoso.

Coloca el primer bizcocho en un plato para pastel y agrega una capa de buttercream de coco. Coloca el segundo bizcocho encima y cubre todo el pastel con el resto del buttercream de coco.

Decora con coco rallado o chispas de chocolate si lo deseas.

¡Listo! Ya tienes un delicioso bizcocho Red Velvet con buttercream de coco para compartir con tus amigos y familiares. Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo.