bacalao tomate pimientos delicioso

Si estás buscando una receta deliciosa y sencilla para una cena o almuerzo especial, el bacalao con tomate y pimientos es una excelente opción. Esta receta es típica de la gastronomía mediterránea y combina el sabor salado del bacalao con el dulzor de los tomates y la suavidad de los pimientos.

Ingredientes:

Preparación:

Corta la cebolla en juliana y pica los dientes de ajo. Pela los tomates y córtalos en cubos. Corta los pimientos en tiras.

En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe durante unos minutos, hasta que la cebolla esté dorada.

Añade los pimientos y sigue cocinando a fuego medio durante unos minutos más, hasta que los pimientos estén tiernos.

Agrega los tomates y una hoja de laurel. Cocina durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, sazona los filetes de bacalao con sal y pimienta. En otra sartén con un poco de aceite de oliva, cocina los filetes de bacalao a fuego medio durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.

Cuando los tomates hayan formado una salsa espesa, retira la hoja de laurel y agrega los filetes de bacalao a la sartén con la salsa. Cocina durante unos 5 minutos más, hasta que el bacalao esté completamente cocido.

Sirve el bacalao con la salsa de tomate y pimientos por encima, y acompaña con patatas al horno o arroz blanco.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de bacalao con tomate y pimientos para disfrutar con tus seres queridos. ¡Buen provecho!