pastel de calabacin al microondas

Delicia Saludable: Pastel de Calabacín al Microondas

¿Quién dijo que los pasteles siempre tienen que ser indulgentes y llenos de calorías? En esta ocasión, te presento una receta deliciosa y saludable de pastel de calabacín al microondas, una opción perfecta para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con esta maravillosa combinación de sabores!

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Puedes pelarlos si lo prefieres, aunque la piel también es comestible y aporta nutrientes adicionales. Reserva.

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En un bol grande, mezcla la harina integral y la levadura en polvo. Agrega la leche, los huevos y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si lo deseas, puedes añadir una pizca de sal y pimienta para realzar los sabores.

Incorpora los calabacines, la cebolla y el ajo picados a la masa. Agrega también la mitad del queso rallado y mezcla todo con cuidado para distribuir los ingredientes de manera uniforme.

Prepara un molde apto para microondas, untándolo con un poco de aceite o usando papel de cocina para evitar que se pegue. Vierte la mezcla en el molde y asegúrate de que quede nivelado.

Coloca el molde en el microondas y cocina a potencia media-alta (aproximadamente al 70% de su capacidad) durante 8 a 10 minutos, o hasta que el pastel esté firme al tacto y haya adquirido un tono dorado.

Una vez cocido, espolvorea el resto del queso rallado sobre la superficie del pastel y vuelve a colocarlo en el microondas por unos 2 minutos más, o hasta que el queso se derrita.

Retira el pastel del microondas con cuidado (¡estará caliente!) y déjalo reposar durante unos minutos antes de desmoldarlo.

Opcionalmente, decora con perejil fresco picado antes de servir.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pastel de calabacín al microondas, una opción baja en grasas y rica en nutrientes. Este plato es perfecto para servir como entrante, acompañado de una ensalada fresca, o como plato principal ligero para una cena saludable.

¡Buen provecho!