recetas lentejas

Las lentejas son una legumbre muy versátil que se utiliza en una gran variedad de platos en todo el mundo. Son una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y vitaminas, lo que las convierte en una opción saludable para una comida completa y nutritiva. Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar con lentejas, no busques más allá de esta receta clásica de lentejas.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las lentejas en agua fría y déjalas en remojo durante al menos 1 hora antes de cocinarlas.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina por 3 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que estén dorados.

Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento verde, y cocina por otros 5 minutos hasta que estén tiernos.

Agrega el comino, la paprika, la sal y la pimienta negra y mezcla todo bien.

Agrega los tomates triturados, el caldo de verduras, el tomillo y la hoja de laurel. Añade las lentejas escurridas y mezcla bien.

Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las lentejas estén tiernas. Asegúrate de que la sopa no se seque y agrega más caldo si es necesario.

Agrega el vinagre de vino tinto y mezcla bien. Prueba la sopa y ajusta la sazón según sea necesario.

Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado.

Esta receta de lentejas es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena reconfortante y nutritiva. Sirve con un trozo de pan crujiente y disfruta de una comida deliciosa y saludable.