bacalao horno garbanzos y espinacas

El bacalao al horno con garbanzos y espinacas es una receta clásica de la cocina mediterránea que es deliciosa y saludable al mismo tiempo. La combinación de bacalao, garbanzos y espinacas ofrece una gran cantidad de nutrientes importantes para la salud, como proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena nutritiva y satisfactoria.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, el pimiento rojo y el ajo picados. Sofreír durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Añadir los tomates picados a la sartén y cocinar durante unos minutos más.

Añadir los garbanzos cocidos y las espinacas a la sartén y mezclar todo bien. Sazonar con sal, pimienta y pimentón dulce al gusto.

Añadir el caldo de pescado o agua a la sartén y mezclar todo bien.

Colocar los filetes de bacalao encima de la mezcla de garbanzos y espinacas en la sartén.

Cubrir la sartén con papel de aluminio y hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que el bacalao esté cocido.

Retirar el papel de aluminio y dejar cocinar durante unos 5 minutos más hasta que el bacalao se dore ligeramente.

Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato de bacalao al horno con garbanzos y espinacas.

Esta receta es muy versátil y puede ser adaptada para satisfacer tus gustos personales. Si no te gusta el bacalao, puedes usar otro tipo de pescado blanco en su lugar. También puedes añadir otras verduras, como zanahorias o puerros, para darle más sabor y textura a la mezcla de garbanzos y espinacas. En cualquier caso, esta receta es una excelente opción para una cena saludable y deliciosa. ¡Buen provecho!