anchoas rellenas piperrada receta

Las anchoas rellenas con piperrada son un plato delicioso y muy fácil de preparar. La combinación de las anchoas saladas con la piperrada, una mezcla de pimientos, cebolla y tomate típica del País Vasco, crea un sabor único y muy sabroso. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando la piperrada. Para ello, lavamos los pimientos y los cortamos en tiras finas. Pelamos y picamos la cebolla y los tomates.

Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva y añadimos la cebolla. Sofreímos durante unos minutos hasta que esté transparente.

Añadimos los pimientos y seguimos cocinando a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que estén tiernos.

Añadimos los tomates picados y seguimos cocinando durante otros 10-15 minutos hasta que estén bien cocidos. Salpimentamos al gusto.

En otra sartén, calentamos los filetes de anchoa en aceite hasta que estén bien calientes.

Para montar el plato, colocamos dos filetes de anchoa en un plato y los rellenamos con una cucharada de piperrada. Cubrimos con otros dos filetes de anchoa y repetimos el proceso hasta terminar con los 8 filetes de anchoa.

Servimos los filetes de anchoa rellenos con piperrada caliente.

¡Listo! Ya tienes preparado un delicioso plato de anchoas rellenas con piperrada. Este plato se puede servir como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. ¡Buen provecho!