bacalao frito salsa puerro

El bacalao frito con salsa de puerro es un plato tradicional que se ha convertido en una delicia para los amantes de los sabores marinos. Esta receta combina la textura crujiente del bacalao con una salsa cremosa y suave de puerro, dando lugar a una combinación de sabores que deleitará a tus papilas gustativas. Aquí te presentamos una sencilla receta para preparar este plato en casa:

Ingredientes:

Para la salsa de puerro:

Preparación:

Comienza por cortar los puerros en rodajas finas. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y saltea los puerros hasta que estén dorados y suaves. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.

Agrega la nata líquida y el caldo de pescado a los puerros, y lleva a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa se espese y tenga una consistencia cremosa. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.

Mientras tanto, sazona los lomos de bacalao con sal y pimienta al gusto. Pasa los lomos por harina de trigo, sacudiendo el exceso de harina.

Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande y profunda. Cuando el aceite esté caliente, coloca los lomos de bacalao en la sartén y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Retira los lomos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Sirve el bacalao caliente en platos individuales y cubre cada lomo con la salsa de puerro caliente. Si lo deseas, puedes decorar con un poco de perejil fresco picado.

¡Y ya está! Ya tienes un delicioso plato de bacalao frito con salsa de puerro para disfrutar en casa. Esta receta es muy fácil de hacer y puedes prepararla en muy poco tiempo. Sorprende a tus amigos y familiares con este plato tradicional y sabroso. ¡Buen provecho!