trufas heladas rellenas frambuesas

Las trufas heladas rellenas de frambuesas son un postre delicioso y elegante que es perfecto para cualquier ocasión. Con su combinación de chocolate cremoso y fruta fresca, estas trufas son una delicia para los sentidos. A continuación, te presento la receta para preparar estas deliciosas trufas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por preparar el relleno de frambuesa. Mezcla el puré de frambuesa con el azúcar glas en un tazón hasta que estén bien combinados. Coloca la mezcla en una bolsa de plástico y reserva en el congelador mientras preparas el resto de la receta.

En una cacerola pequeña, calienta la crema y la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente. No dejes que hierva.

Coloca el chocolate en un tazón grande resistente al calor y vierte la mezcla de crema caliente sobre el chocolate. Deja reposar durante 1-2 minutos para que el chocolate se ablande. Agrega el extracto de vainilla y la pizca de sal y mezcla hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.

Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente hasta que esté tibia al tacto, pero no caliente.

Saca la mezcla de frambuesa del congelador y corta un pequeño agujero en una de las esquinas de la bolsa. Exprime pequeñas porciones de la mezcla en bolas del tamaño de una cereza en una bandeja para hielo y congela durante 15 minutos.

Con una cucharilla para helado, toma pequeñas porciones de la mezcla de chocolate y forma bolas del mismo tamaño que las de frambuesa. Asegúrate de trabajar rápido para que el chocolate no se endurezca.

Haz un agujero en cada bola de chocolate con tu dedo y coloca una bola de frambuesa congelada dentro. Cubre la frambuesa con más chocolate y haz rodar la bola entre tus manos para formar una bola uniforme.

Repite el proceso con el resto de las bolas de chocolate y frambuesa, colocándolas en una bandeja forrada con papel encerado.

Congela las trufas durante al menos una hora o hasta que estén completamente sólidas.

Antes de servir, deja que las trufas se descongelen durante unos minutos. Decora con frambuesas frescas y un poco de azúcar en polvo.

¡Disfruta de tus deliciosas trufas heladas re