bacalao a la vizcaina estilo mexico

El bacalao a la vizcaína es un plato tradicional de la cocina española que se ha popularizado en todo el mundo, y en México no es la excepción. Esta receta es una deliciosa combinación de bacalao desalado y una salsa de tomate, pimiento, cebolla y ajo. Si quieres aprender a preparar este plato tan sabroso, sigue leyendo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Cortar los jitomates y los chiles en cuadros pequeños. Picar la cebolla y los ajos finamente.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por unos minutos hasta que estén dorados.

Agregar los jitomates y los chiles a la sartén y cocinar por otros 5 minutos. Añadir el agua, la sal y el azúcar y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos más.

Mientras tanto, colocar el bacalao en una bandeja para hornear y cubrir con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Hornear durante 10-15 minutos hasta que esté tierno.

Una vez que la salsa esté lista, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Luego, licuar la salsa hasta que quede suave.

Colocar el bacalao en un plato y cubrir con la salsa. Decorar con una ramita de perejil y servir caliente.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso bacalao a la vizcaína estilo México. Este plato es perfecto para cualquier ocasión especial, así que no dudes en compartirlo con tus amigos y familiares. Bon appétit!