atun a la col con chipotle

Título: Deliciosa receta de atún a la col con chipotle: ¡Un toque picante y nutritivo!

Introducción: El atún a la col con chipotle es una receta que combina la frescura del pescado con el sabor ahumado y picante del chipotle. Esta preparación es ideal para aquellos que buscan una opción sabrosa, saludable y fácil de hacer. En este artículo, te compartiremos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación del marinado: Comienza preparando el marinado para el atún. En un procesador de alimentos, agrega los chiles chipotles adobados, el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Marinado del atún: Coloca los filetes de atún en un recipiente y vierte el marinado sobre ellos, asegurándote de cubrirlos completamente. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se fusionen.

Preparación de la col: Mientras el atún se marina, prepara la col rallada. Puedes utilizar un rallador o un cuchillo afilado para obtener tiras finas de col blanca. Coloca la col rallada en un recipiente grande y reserva.

Cocinando el atún: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Retira los filetes de atún del marinado y sacude ligeramente el exceso de líquido. Coloca los filetes en la sartén caliente y cocina cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén dorados por fuera pero aún jugosos por dentro.

Mezcla final: Una vez cocidos, retira los filetes de atún de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos. Mientras tanto, agrega la col rallada al mismo sartén con el jugo y los residuos de la cocción del atún. Cocina la col a fuego medio-alto durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente tierna pero aún crujiente.

Presentación y servir: Coloca la col cocida en un plato y coloca los filetes de atún encima. Decora con hojas de cilantro fresco si deseas añadir un toque adicional de frescura. ¡Tu delicioso atún a la col con chipotle está listo para ser disfrutado!

Conclusión: El atún a la col con chipotle es una receta que combina sabores audaces y texturas interesantes. La combinación de los filetes de atún jugosos y la col crujiente, aliñada con el toque picante del chipotle, crea un plato equilibrado y lleno de sabor. Ahora que conoces esta receta, ¡anímate a prepararla y sorprende a tus amigos y familiares con esta delicia culinaria!