arroz negro con sepia y almejas

El arroz negro con sepia y almejas es un plato típico de la cocina mediterránea que combina una variedad de sabores del mar. Esta receta es relativamente fácil de preparar, aunque requiere un poco de tiempo y paciencia. A continuación, se describe paso a paso cómo hacer este delicioso plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia la sepia: limpia la sepia retirando las vísceras, la piel y la cartilla. Corta en tiras pequeñas.

Sofríe las verduras: corta la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate en cubos pequeños. Sofríe todo en una olla grande con aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega los dientes de ajo picados y cocina durante un minuto más.

Añade la sepia: agrega la sepia y cocina durante unos minutos hasta que se dore.

Añade el arroz y las especias: agrega el arroz y mezcla bien con las verduras y la sepia. Añade la cucharadita de pimentón dulce y la cucharada de tinta de calamar y mezcla bien.

Agrega el caldo de pescado: vierte el caldo de pescado en la olla y mezcla todo bien. Deja que el caldo se caliente y comience a hervir.

Añade las almejas: una vez que el caldo esté hirviendo, agrega las almejas. Tapa la olla y cocina durante unos 10 minutos o hasta que las almejas se hayan abierto.

Sirve: una vez que el arroz esté cocido y el caldo se haya absorbido, el plato estará listo para servir. Puedes decorar con un poco de perejil fresco y limón si lo deseas.

¡Y listo! Con estos sencillos pasos tendrás un delicioso arroz negro con sepia y almejas que hará las delicias de todos tus comensales. Este plato es ideal para servir en una cena especial o para una comida familiar en fin de semana. ¡Buen provecho!