codillo asado patatas bacon

El codillo asado con patatas y bacon es un plato delicioso y sustancioso que es perfecto para una cena reconfortante en familia o para una reunión con amigos. El codillo es una parte del cerdo que se encuentra en la pata delantera y es conocido por ser una carne muy tierna y sabrosa cuando se cocina adecuadamente. A continuación, te proporciono una receta sencilla para preparar un delicioso codillo asado con patatas y bacon.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm de grosor.

Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Cortar el bacon en tiras pequeñas.

En una sartén grande, añadir un chorrito de aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto.

Cuando el aceite esté caliente, añadir el bacon y freír durante 5 minutos hasta que esté dorado y crujiente.

Retirar el bacon de la sartén y reservar.

En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo picados y saltear durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y suaves.

Añadir las patatas en la sartén y saltear durante 5-7 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Colocar los codillos de cerdo en una bandeja para hornear y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.

Añadir las patatas y la cebolla alrededor de los codillos en la bandeja para hornear.

Verter el caldo de carne sobre los codillos y las patatas.

Cubrir la bandeja con papel de aluminio y colocar en el horno.

Asar durante 2 horas y media, retirar el papel de aluminio y continuar asando durante 30 minutos más hasta que la carne esté dorada y tierna.

Una vez que esté listo, retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos.

Servir el codillo asado con las patatas y el bacon por encima.

¡Disfruta de tu delicioso plato de codillo asado con patatas y bacon!