cordero guisado tomate vermut

El cordero guisado con tomate y vermut es una deliciosa receta que combina la riqueza de la carne de cordero con el sabor dulce del vermut y la acidez del tomate. Es un plato perfecto para una cena elegante o para cualquier ocasión especial. Aquí te explicamos cómo prepararlo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 170°C.

En una olla grande o cazuela de hierro fundido, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir la carne de cordero y dorarla por todos lados, retirar y reservar.

En la misma cazuela, añadir las cebollas y el ajo y cocinar hasta que estén suaves y dorados.

Añadir los tomates y cocinar durante 5 minutos más.

Añadir el vermut, el caldo de carne, el tomillo, el romero y las hojas de laurel. Dejar que la mezcla hierva.

Añadir la carne de cordero a la cazuela y asegurarse de que esté completamente cubierta por la mezcla de tomate y vermut.

Tapar la cazuela y ponerla en el horno durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.

Retirar la cazuela del horno y dejarla reposar durante 10 minutos.

Servir el cordero guisado caliente, acompañado de patatas, arroz o una ensalada fresca.

Este plato es muy sabroso y lleno de sabor, ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa en casa. ¡Buen provecho!