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El arroz con conejo, alioli y espinacas es una deliciosa receta tradicional española que combina los sabores mediterráneos y la frescura de las verduras. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este plato para que puedas disfrutar de su exquisito sabor en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Primero, prepara el alioli. En un tazón, mezcla las yemas de huevo con el ajo picado y una pizca de sal. A continuación, comienza a agregar el aceite de oliva poco a poco mientras bates la mezcla con una batidora de mano hasta que se forme una salsa espesa. Reserva.

En una paellera o una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de conejo hasta que estén dorados por todos lados. Retira el conejo y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates picados y sofríe todo junto hasta que estén tiernos.

Agrega el arroz y revuelve bien para que se impregne de los sabores. A continuación, añade el caldo de pollo caliente y lleva a ebullición.

Baja el fuego y deja que el arroz se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Mientras tanto, limpia y corta las espinacas en trozos pequeños. Cuando el arroz esté casi listo, agrega las espinacas y mezcla bien.

Finalmente, añade los trozos de conejo y cocina todo junto durante unos minutos más hasta que el arroz esté cocido.

Sirve el arroz caliente con el alioli por encima para darle un toque de sabor extra.

Esta receta de arroz con conejo, alioli y espinacas es perfecta para una cena familiar o para sorprender a tus invitados con un plato tradicional español. ¡Disfrútalo!