quinua guisada con verduras

Título: Deliciosa receta de quinua guisada con verduras: ¡sabores saludables en cada bocado!

Introducción: La quinua, conocida como el "grano de oro de los Andes", es un alimento altamente nutritivo que se ha vuelto popular en todo el mundo. Además de ser una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, la quinua es extremadamente versátil en la cocina. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de quinua guisada con verduras, una opción perfecta para una comida saludable y sabrosa. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga la quinua bajo agua fría para eliminar cualquier residuo amargo. Luego, colócala en una olla con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva la quinua a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la quinua esté tierna y haya absorbido todo el líquido. Una vez cocida, retira la olla del fuego y reserva.

Mientras la quinua se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade la zanahoria, el pimiento rojo, el calabacín y la berenjena a la sartén. Cocina las verduras durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

Agrega los tomates cherry a la sartén y cocínalos por otros 2-3 minutos.

Espolvorea las verduras con el comino molido, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla bien para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas con las especias.

Añade la quinua cocida a la sartén y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes. Cocina por otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.

Retira la sartén del fuego y sirve la quinua guisada caliente. Decora con hojas frescas de cilantro o perejil para darle un toque final de frescura y sabor.

Conclusión: La quinua guisada con verduras es una opción deliciosa y saludable para incluir en tu dieta. Esta receta combina la nutrición de la quinua con la frescura y variedad de las verduras, creando un plato equilibrado y lleno de sabores. Ya sea que sigas una alimentación vegetariana, vegana o simplemente desees añadir más opciones saludables a tu menú semanal, la quinua guisada con verduras es una excelente elección. ¡Prepárala y disfruta de una comida sabrosa y nutritiva!