arroz caldoso esparragos langostinos

El arroz caldoso con espárragos y langostinos es un plato tradicionalmente español que combina el sabor de los mariscos con la frescura de los espárragos. Es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una cena en familia o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega los espárragos y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Agrega los langostinos y cocina por un minuto más.

Añade el arroz a la cazuela y mezcla bien con las verduras y los mariscos.

Vierte el vino blanco y remueve hasta que se haya evaporado.

Agrega el caldo de pescado y deja que el arroz hierva a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando para asegurarte de que no se pegue.

Una vez que el arroz esté cocido y el caldo se haya reducido, apaga el fuego y deja que el arroz repose durante unos minutos antes de servir.

Sirve el arroz caldoso con espárragos y langostinos caliente, con un poco de perejil fresco picado por encima.

¡Buen provecho! Este plato es perfecto para disfrutar con una copa de vino blanco fresco y una ensalada verde crujiente. Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo.