arroz al caldero murciano

El arroz al caldero murciano es un plato típico de la región de Murcia en España que se prepara con arroz, caldo de pescado, ajo, tomate, pimiento y diferentes tipos de pescado y mariscos. Esta deliciosa receta es perfecta para compartir con amigos y familiares y es relativamente fácil de preparar. A continuación, te mostramos los pasos para hacer arroz al caldero murciano en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una paellera grande, pon a calentar 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade los ajos picados y sofríe durante un minuto.

Agrega el tomate rallado y el pimiento cortado en tiras. Saltea durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.

Añade los trozos de pescado y los langostinos y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. Agrega los mejillones y remueve.

Vierte el caldo de pescado y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Agrega el arroz y remueve. Añade sal y pimienta al gusto.

Cocina el arroz durante 15-20 minutos hasta que esté tierno y el caldo se haya absorbido.

Apaga el fuego y cubre la paellera con un paño. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Sirve el arroz al caldero murciano caliente y disfrútalo junto a una buena copa de vino tinto.

¡Y eso es todo! Con estos sencillos pasos podrás disfrutar de un delicioso arroz al caldero murciano en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!