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Las anchoas en vinagre son una deliciosa y sencilla manera de disfrutar de este pescado. El chef Karlos Arguiñano es conocido por su habilidad para crear recetas sabrosas y fáciles de preparar, y su receta de anchoas en vinagre no es una excepción. A continuación, te presentamos la receta de anchoas en vinagre de Karlos Arguiñano y cómo prepararla en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza limpiando las anchoas: retira las tripas y la cabeza y corta las colas. Luego, enjuágalas con agua fría y sécalas con papel absorbente.

Prepara una marinada con el vinagre, el agua, los dientes de ajo pelados y picados, el perejil picado y una pizca de sal.

Introduce las anchoas en la marinada y déjalas reposar durante al menos 6 horas en la nevera. Es importante que las anchoas queden bien cubiertas por la marinada para que se maceren adecuadamente.

Una vez transcurrido el tiempo de maceración, retira las anchoas de la marinada y escúrrelas bien.

Para finalizar, coloca las anchoas en un plato y añade un chorrito de aceite de oliva por encima.

¡Y ya estarán listas para disfrutar! Esta receta de anchoas en vinagre de Karlos Arguiñano es perfecta como entrante o para acompañar una buena cerveza. Además, su sencillez la convierte en una opción perfecta para aquellos que no se atreven a cocinar pescado fresco. ¡Anímate a probarla en casa y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!