tartar langostinos gelatina lima tomate

El tartar de langostinos con gelatina de lima y tomate es una deliciosa y elegante opción para sorprender a tus invitados en una cena especial. Esta receta combina la frescura de los langostinos con la acidez de la lima y el dulzor del tomate, creando una explosión de sabores en tu boca. Aquí te dejamos la receta y cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por preparar la gelatina de lima. Para ello, ponemos la hoja de gelatina a remojar en agua fría durante unos minutos, hasta que se ablande.

Mientras tanto, cortamos los tomates en cubos pequeños y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Cortamos los langostinos en cubos del mismo tamaño que los tomates y los ponemos en un bol. Añadimos los tomates salteados y mezclamos bien.

Rallamos la piel de la lima y la añadimos a la mezcla anterior. Exprimimos el jugo de la lima y lo agregamos también. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien.

Calentamos un poco de agua en un cazo y añadimos la hoja de gelatina bien escurrida. Removemos hasta que se disuelva completamente y dejamos enfriar unos minutos.

Añadimos la gelatina a la mezcla de langostinos y tomates y mezclamos bien. Vertemos la mezcla en un molde rectangular y dejamos enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.

Una vez que la gelatina ha solidificado, la cortamos en cubos y servimos en platos individuales. Podemos decorar con un poco de ralladura de lima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Esta receta de tartar de langostinos con gelatina de lima y tomate es una opción deliciosa y sofisticada para sorprender a tus invitados en una cena especial. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una experiencia gastronómica única!