gambas morcilla cuitlacoche

La combinación de mariscos y embutidos puede parecer inusual, pero la mezcla de sabores y texturas puede resultar en una experiencia culinaria única y deliciosa. En esta receta, te enseñaré cómo preparar unas gambas con morcilla y cuitlacoche, un hongo de maíz que es muy popular en la cocina mexicana.

Ingredientes:

Preparación:

Corta la morcilla en rodajas y fríela en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada. Resérvala en un plato.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Añade el cuitlacoche y saltea durante unos minutos hasta que esté cocido.

Agrega las gambas a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén rosadas.

Añade el vino blanco y el caldo de pescado, y deja cocinar a fuego medio hasta que la salsa se reduzca un poco y espese.

Agrega la morcilla frita y cocina todo junto durante unos minutos más hasta que esté bien caliente.

Sirve las gambas en un plato y espolvorea perejil picado por encima para decorar.

Esta receta de gambas con morcilla y cuitlacoche es una deliciosa combinación de sabores que seguro sorprenderá a tus comensales. Puedes acompañarlas con arroz blanco o una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada. ¡Buen provecho!