alubias con verduras y pollo

La magia de las alubias: una receta sencilla para un plato delicioso

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta que les promete sorprender con su sencillez y riqueza. Hablamos de un plato clásico, pero con un toque innovador que les dejará sin aliento. ¡Vamos a hablar sobre la alubia, ese verdadero tesoro de las legumbres!

La alubia es una especie de lente de gran tamaño y textura suave, que se encuentra en todo el mundo. Se cree que es originaria del Medio Oriente, donde era considerada un símbolo de buena fortuna y prosperidad. En la actualidad, se cultiva en muchos países y se utiliza en una variedad de platos, desde sopas hasta estofados.

¿Por qué las alubias son tan especiales?

Las alubias tienen una serie de propiedades que las convierten en un ingrediente valioso para cualquier cocina. En primer lugar, son muy ricas en proteínas y fibra, lo que las hace ideales para aquellos que buscan una comida saludable y equilibrada. Además, contienen una cantidad importante de vitamina B1, que es esencial para el funcionamiento correcto del sistema nervioso.

Pero lo que realmente hace a las alubias especiales es su capacidad para absorber todos los sabores y aromas que le rodean. Al cocinarlas, se convierten en un recipiente perfecto para absorbir las infusiones de verduras, hierbas y especias, creando un sabor único y delicioso.

La receta: alubias con verduras y pollo

Para esta receta, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 taza de alubias secas
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
• 2 tallos de apio cortados en trozos
• 1 pollo cocido y desmenuzado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas (opcional)

Ahora, vamos a comenzar.

Paso 1: Preparación de las alubias

En un tazón grande, mezcle las alubias secas con el doble del agua. Deje reposar durante la noche o al menos 8 horas para que se empapen bien. Después de este tiempo, escúrrese y retiren los granos de madera (si los hay).

Paso 2: Cocinación de las verduras

En una sartén grande, calientemos el aceite de oliva a fuego medio. Agreguemos la cebolla picada y sofríéremos hasta que esté transparente. Luego, agreguemos las zanahorias y el apio y cocinemos durante 5 minutos más.

Paso 3: Añadir el pollo y las alubias

Agreguemos el pollo desmenuzado (si lo usamos) y los granos de alubia. Cocinemos durante unos minutos hasta que estén bien mezclados. Luego, agreguemos el agua y dejemos hervir durante 30-40 minutos, o hasta que las alubias estén tiernas.

Paso 4: Sazonar y decorar

Una vez que las alubias estén cocidas, sazonémoslas con sal y pimienta. Si lo deseamos, podemos agregar algunas hierbas frescas picadas por encima del plato. ¡Listo!

Y así es cómo se preparan las alubias con verduras y pollo

Espero que hayan disfrutado de esta receta tan sencilla pero tan deliciosa. Recuerden que la clave para un buen plato es la calidad de los ingredientes y el tiempo de cocción adecuado. ¡No olviden compartir sus experiencias en las redes sociales con el hashtag #alubiasconverduras!