alubias almejas y gambas

Las alubias con almejas y gambas son un plato tradicional de la cocina española que combina ingredientes de mar y tierra para crear un sabor delicioso y lleno de texturas. En este artículo, te presentamos una receta sencilla para preparar este plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, sofreímos la cebolla, los pimientos y el ajo con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Agregamos los tomates picados y las hojas de laurel y cocinamos a fuego medio hasta que los tomates estén suaves.

Añadimos el pimentón y removemos para que se incorpore bien a la mezcla.

Añadimos las alubias previamente remojadas y mezclamos todo.

Añadimos el caldo de pescado o el agua y cocinamos a fuego medio durante unos 45 minutos, o hasta que las alubias estén tiernas.

En una sartén aparte, sofreímos las gambas peladas durante un par de minutos hasta que estén doradas.

Agregamos las almejas y tapamos la sartén hasta que se abran.

Añadimos las gambas y las almejas a la olla de las alubias y mezclamos bien.

Cocinamos todo junto durante unos 5 minutos más.

Probamos y ajustamos la sal y la pimienta al gusto.

¡Y listo! Ya tienes un plato de alubias con almejas y gambas perfecto para compartir con familiares y amigos. Puedes acompañarlo con un buen trozo de pan y un vaso de vino tinto para disfrutarlo al máximo. ¡Buen provecho!