almejas en salsa verde con todo el sabor a galicia

Deliciosas Almejas en Salsa Verde: Una Receta Gallega Auténtica

La cocina gallega es conocida por su marisco fresco y sabroso, y una de las recetas más emblemáticas de esta región del noroeste de España son las almejas en salsa verde. Esta preparación clásica combina las almejas con una salsa a base de perejil, ajo y vino blanco, que resalta los sabores del marisco de una manera irresistible. Si deseas disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica gallega en la comodidad de tu hogar, sigue esta receta para preparar unas deliciosas almejas en salsa verde.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier arena o suciedad. Luego, colócalas en un recipiente con agua fría y un poco de sal durante unos 30 minutos para que suelten cualquier arena restante. Después, enjuaga nuevamente las almejas y escúrrelas.

En una cazuela grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla picada y los ajos y cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el vino blanco y el caldo de pescado a la cazuela y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, para que los sabores se mezclen y la salsa reduzca ligeramente.

Añade las almejas a la cazuela y cubre con una tapa. Cocina a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran, lo que tomará unos 5 minutos. Remueve la cazuela de vez en cuando para asegurarte de que todas las almejas se cocinen de manera uniforme.

Una vez que las almejas se hayan abierto por completo, añade el perejil picado y cocina por otros 2 minutos.

Retira la cazuela del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve las almejas en salsa verde bien calientes, acompañadas de pan crustoso para mojar en la deliciosa salsa.

¡Disfruta de estas deliciosas almejas en salsa verde con todo el sabor a Galicia! Esta receta te transportará a la costa gallega con su combinación de sabores frescos y deliciosos. ¡Buen provecho!