alcachofas fritas berberechos

Las alcachofas fritas con berberechos es una deliciosa y sencilla receta que se puede preparar en casa con ingredientes fáciles de encontrar. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de este plato en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comenzamos por preparar las alcachofas. Corta las hojas y la parte superior de las alcachofas y pélalas hasta que quede solo el corazón. Corta el corazón de las alcachofas en 8 gajos y ponlos en un bol con agua y el zumo de un limón para evitar que se oxiden.

En un plato hondo, mezcla la harina con sal y pimienta al gusto. Escurre los gajos de alcachofa y pásalos por la mezcla de harina, cubriéndolos bien.

Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los gajos de alcachofa y fríelos durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira los gajos de alcachofa de la sartén y ponlos en un plato forrado con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Mientras se fríen las alcachofas, en otra sartén grande, agrega los berberechos, el ajo picado, el vino blanco y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos o hasta que los berberechos se abran. Retira del fuego y agrega el perejil picado.

Sirve los gajos de alcachofa fritos en un plato y vierte los berberechos y su jugo encima. Sírvelo caliente.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de alcachofas fritas con berberechos para disfrutar en casa. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares en una cena informal o incluso como una entrada elegante para una cena más formal. ¡Buen provecho!