albondigas con salsa de champinones y tomate frito

Las albóndigas con salsa de champiñones y tomate frito son un plato clásico de la cocina mediterránea que aporta mucho sabor y textura en una sola receta. Es muy fácil de preparar y es perfecto para cualquier día de la semana.

Ingredientes:

Preparación:

En un bol grande, mezcla la carne picada con el huevo, el ajo, la cebolla, el pan rallado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

Forma las albóndigas del tamaño que desees y resérvalas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los champiñones. Sofríe los champiñones hasta que estén dorados.

Agrega el tomate frito y el caldo de pollo o agua. Mezcla todo bien y deja cocinar durante unos 5 minutos.

Agrega las albóndigas a la salsa y mezcla todo bien para que las albóndigas estén bien cubiertas de salsa.

Cocina todo a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Remueve de vez en cuando para que las albóndigas se cocinen de manera uniforme y la salsa no se pegue en el fondo de la sartén.

Una vez listo, decora con un poco de perejil fresco picado y sirve caliente.

Este plato es perfecto para servir con un poco de arroz blanco o unas patatas fritas. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca para darle un toque de color y frescura a tu plato. ¡Buen provecho!