adobo de pollo enchilado

La Receta Secreta para deliciosa Adobada: ¡Desbloquea el Segredo del Pollo Enchilado!

¡Amigos del paladar! Hoy les traigo una receta tan especial, que seguro que la volverán a hacer suya y la compartirán con todo el mundo. ¡Y no solo por la deliciosa carne de pollo, sino también porque esta receta es como un regalo secreto para cualquier persona que se atreva a probarla!

En este artículo, les voy a guiar paso a paso a través de una de las recetas más populares y versátiles de México: la adobada de pollo enchilado. ¡Pero antes de empezar, déjenme decirles que esta receta es tan fácil que incluso un niño puede hacerla (pero no te preocupes, no les voy a pedir que lo hagan)!

¿Qué es el adobo y por qué es tan importante?

Antes de comenzar, es importante entender qué es el adobo. En México, el adobo se refiere a una marinada hecha con especias, hierbas y aceite, que se utiliza para dar sabor y textura a la carne, especialmente a las carnes más blandas como el pollo. El adobo puede variar dependiendo de la región y la persona que lo hace, pero en general, consta de una combinación de ingredientes como:

• Aceite de oliva
• Ajo picado
• Dientes de ajo molidos
• Cebolla picada
• Pimiento rojo picado
• Orégano seco
• Comino molido
• Cúrcuma en polvo
• Sal y pimienta

Este es el secreto clave para crear un adobo que le dé a la carne un sabor intenso y auténtico.

Preparación del pollo

Ahora, vamos a empezar con la preparación de nuestro ingrediente estrella: el pollo. Seleccionen 1-2 pechugas de pollo (aproximadamente 250g cada una) y píensen que son las claves para un adobo perfecto.

En primer lugar, deben precalentar su sartén a fuego medio-alto. Si usan una sartén de acero inoxidable, asegúrense de calentarla durante unos minutos antes de agregar el aceite. De lo contrario, pueden utilizar aceite de oliva para evitar que se queme.

Ahora, agreguen 2-3 dientes de ajo picados y un pimiento rojo picado al sartén. Cocinen hasta que los ingredientes estén suaves y fragantes, unos 3-4 minutos.

Preparación del adobo

Una vez que el pollo esté listo para cocinarse, procedan a preparar la marinada. En un tazón grande, mezclén 1/2 cucharada de ajo molido, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de cúrcuma en polvo y 1 cucharadita de orégano seco.

Agreguen 1/4 taza de aceite de oliva a la mezcla y revuelvan hasta que esté bien combinado.

Saborizandolo

Ahora, es hora de darle vida al adobo con un toque único. Añadan 2 cucharadas de jugo de limón fresco (no usen el concentrado) y revuelvan hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

La magia comienza

En este punto, debemos agregar el secreto final para hacer esta receta realmente especial. ¡Apártelos las manos y agreguen un poco de suavidad! Añadan 1-2 cucharadas de crema (o crema de cocadas si quieren darle un toque extra dulce). Esto es lo que hace que el adobo sea tan especial: la combinación de los sabores y texturas.

La última fase

Con el adobo listo, procedan a agregar las pechugas de pollo marinadas al sartén con el aceite y los ingredientes aromáticos. Cocinen durante unos 5-6 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté cocida y ligeramente dorada.

¿Y ahora qué?

Ahora que el pollo está listo, es hora de disfrutar del resultado de su trabajo.

Si les gusta, sepan que pueden repetir esta receta en cualquier momento. La adobada de pollo enchilado es una receta clásica mexicana que siempre será un éxito.

Les animo a compartir sus comentarios y sugerencias conmigo. ¿Tienen alguna receta preferida para el adobo? Estoy seguro de que les encantará compartir su propio secreto de cocina conmigo.