zarzuela pescados

La zarzuela de pescados es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente popular en la región de Cataluña en España. Es un guiso de mariscos y pescados que combina diferentes sabores y texturas, creando un plato delicioso y saludable. Si deseas preparar este plato, sigue la siguiente receta:

Ingredientes:

Preparación:

Lava los mariscos en agua fría y resérvalos. Limpia el pescado y córtalo en trozos grandes.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas picadas, los ajos picados y los pimientos cortados en tiras. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega los tomates pelados y picados, la hoja de laurel y el perejil picado. Cocina por unos minutos más, hasta que los tomates se hayan deshecho.

Añade la harina y remueve hasta que se mezcle bien. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Añade el caldo de pescado y deja que hierva a fuego medio durante unos 15 minutos. Agrega los mariscos y el pescado y cocina durante otros 10-15 minutos, hasta que los mariscos se abran y el pescado esté cocido.

Prueba la salsa y sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente y decora con un poco de perejil fresco picado.

La zarzuela de pescados es un plato versátil que se puede servir como plato principal o como un entrante para una cena especial. Acompáñala con un buen vino blanco y un pan recién horneado para disfrutar al máximo de su delicioso sabor. ¡Buen provecho!